Главной целью человека, задумавшегося о своем питании, должна стать забота о здоровье организма, поэтому важно выстроить здоровую систему, которой можно придерживаться постоянно. Не нужно подвергать тело стрессу в виде резкого ограничения в питании, низкокалорийных диет – белковых, овощных: в ответ на такой стресс организм наберет килограммы с лихвой, как только диета закончится. Нужно чуть-чуть изменить свои пищевые привычки, без стрессов и внешних, не всегда полезных воздействий на организм.

Первым делом надо менять сознание в сторону здорового питания. Есть два главных принципа. Первое – не жарить продукты. Второе – отказаться от легкоусвояемых углеводов: к ним относятся компоты, морсы, соки, в большом количестве содержащие сахар.
Я рекомендую пить воду комнатной температуры без добавок. Вода, например, с лимоном влияет на кислотность желудка и в некоторых случаях может быть не полезна.

Пройдите голландский опросник пищевого поведения в интернете – это поможет вам лучше понять свои привычки. Например, если выясните, что слишком сильно контролируете свой рацион, начните медленно «разжимать пружину», но не до полного чревоугодия: если продолжите жить в жестких рамках, рискуете обнаружить себя ночью доедающей последний кусок килограммового торта. Если же вам присущ экстеральный тип пищевого поведения – когда вы едите больше за компанию или хотите булочку, проходя мимо пекарни, то займитесь «чисткой пространства». Не держите дома вредную еду, а домашних, хотя бы какое-то время, попросите баловаться тортиками в заведениях.

Еда, спорт, секс, шопинг, путешествия, хобби – основные удовольствия, которые есть в нашей жизни. Но чаще всего мы ограничиваем этот список только едой, поэтому попробуйте получать максимум кайфа от других вещей, тогда зависимость от вкусной еды станет меньше.

Подсчет калорий невероятно устарел, весь мир поддерживает идею интуитивного питания, но это не значит, что правил больше нет. Есть, например, правило оптимальной порции, когда половина тарелки – овощи и зелень, четверть – рыба или мясо, а оставшаяся четверть – углеводы.
Я рекомендую на ужин исключительно клетчатку и белок, например, салат с тунцом или овощи и рыбу на гриле. Углеводы – каши, макароны, картофель, цельно-зерновой хлеб – лучше есть в первой половине дня.

Немного горького шоколада в обед – это хорошо. Этот продукт –натуральный антиоксидант, который помогает нам бороться с вредным воздействием окружающей среды и стрессами. Главное в этом случае – соблюдать принцип разумности и умеренности.
Раз в неделю устраиваете правильный cheat meal* – это поможет снять психологическое напряжение и будет полезно организму. В этот день придерживайтесь схемы правильного питания, но в обед к своему салату и порции белка добавьте, что вам больше всего хочется: пиццу, бургер, торт. Маленький секрет: «окружите» обед двумя перекусами свежими овощами.

Если вы знаете, что за ужином будете пить вино, съешьте на полдник свежих овощей. В таком случае клетчатка заберет на себя часть вредных веществ и риск проснуться с отеками будет меньше. Идеально, если за ужином вы добавите к своей еде порцию свежих овощей.
Я не могу рекомендовать своим пациентам кето-диету или высокобелковую систему питания. Я не видел еще ни одного серьезного медицинского исследования, которое с достоверностью говорило о том, что они не вредят здоровью.

Модное интервальное голодание хорошо работает в качестве программ anti-age**. Основные принципы программ по сохранению молодости: правильное питание, регулярные физические нагрузки, релаксация сознания и борьба со стрессом (йога, медитация, психотерапия), прием витаминов и БАДов, которые назначаются индивидуально, и методы интервального голодания. Только если вы выполняете первые четыре пункта, следует принимать витамины и заниматься интервальным голоданием. В противном случае это может навредить.